{"id":138,"date":"2016-01-03T09:42:52","date_gmt":"2016-01-03T08:42:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/?page_id=138"},"modified":"2019-04-24T10:17:23","modified_gmt":"2019-04-24T09:17:23","slug":"bar-loup","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/produits\/bar-loup\/","title":{"rendered":"Bar \/ Loup"},"content":{"rendered":"\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/titre_labelrouge2.png\" alt=\"titre_labelrouge2\" itemprop=\"image\" title=\"titre_labelrouge2\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h1>\n\t\tBar \/ Loup\n\t<\/h1>\n\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/www.google.fr\" target=\"_self\" itemprop=\"url\" rel=\"noopener noreferrer\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/ferme-santa-manza.jpg\" alt=\"ferme santa manza\" itemprop=\"image\" title=\"ferme santa manza\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t<p>Le Bar \/ Loup \u00e9lev\u00e9 en Corse : un savoir-faire traditionnel<\/p>\n\t<p>Aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0Loup de Mer\u00a0\u00bb en M\u00e9diterran\u00e9e en raison de sa voracit\u00e9, le Bar Label Rouge est \u00e9lev\u00e9 depuis plus de 40 ans suivant une m\u00e9thode traditionnelle dans les eaux claires de la Corse. Les poissons \u00e9voluent dans un environnement proche du milieu naturel \u00e0 une tr\u00e8s faible densit\u00e9. Les producteurs favorisent une croissance lente du poisson et l\u2019utilisation d\u2019un aliment certifi\u00e9 Label Rouge pour obtenir ce gout exceptionnel typique du poisson sauvage (v\u00e9rifi\u00e9 par des tests \u00e0 l\u2019aveugle).<\/p>\n\t<p>D\u00e9couvrez<a href=\"http:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/recette-bar-loup\/\"> une savoureuse recette<\/a> avec ce poisson d&rsquo;exception<\/p>\n\t<p><strong>Une qualit\u00e9 certifi\u00e9e<\/strong><\/p>\n<p>Qu\u2019il soit simplement grill\u00e9 ou pr\u00e9par\u00e9 en papillote, le Bar Label Rouge est un poisson noble par excellence avec une chair ferme d\u00e9licatement relev\u00e9e par son gout typique et d\u2019intensit\u00e9 assez forte qui le rapproche du gout typique de bar sauvage. Avec votre fourchette, vous d\u00e9gusterez un filet de couleur blanc cr\u00e8me \u00e0 blanc argent\u00e9 et des lamelles d\u00e9licates tr\u00e8s peu grasses qui se d\u00e9tachent facilement les unes des autres sous la pression de la fourchette.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le respect du bien-\u00eatre des poissons<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le Bar \/ Loup Label Rouge est \u00e9lev\u00e9 dans des cages en pleine mer travers\u00e9es par un courant r\u00e9gulier naturellement riche en oxyg\u00e8ne. Ces conditions sont conjugu\u00e9es avec une densit\u00e9 faible d\u2019\u00e9levage (2% maximum*) afin de permettre aux poissons de nager librement dans un milieu proche de leur \u00e9tat sauvage. Les poissons sont p\u00each\u00e9s apr\u00e8s une dur\u00e9e minimum garantie de 20 mois n\u00e9cessaire pour obtenir cette chair ferme et pauvre en graisse certifi\u00e9e par un taux de lipide garanti inf\u00e9rieur \u00e0 5%.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ce savoir-faire a valu aux producteurs la reconnaissance de la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure de ces poissons garantis sans aucun traitement antibiotique.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>* 20 kg maximum par m\u00e8tre cube d\u2019eau<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/LOUP_9-copie.jpg\" alt=\"LOUP_9 copie\" itemprop=\"image\" title=\"LOUP_9 copie\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/guillemets.png\" alt=\"guillemets\" itemprop=\"image\" title=\"guillemets\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p><strong>Un \u0153il sur la pr\u00e9servation de l\u2019environnement<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bien conscient de la n\u00e9cessit\u00e9 de pr\u00e9server le milieu naturel dont ils d\u00e9pendent, les producteurs de Bar \/ Loup Label Rouge s\u2019engagent \u00e0 n&rsquo;utiliser aucun traitement antibiotique pendant toute la dur\u00e9e du cycle d\u2019\u00e9levage. De plus, ils ont d\u00e9velopp\u00e9 une table de nourrissage raisonn\u00e9e et un aliment certifi\u00e9 Label Rouge \u00e0 haute digestibilit\u00e9 pour limiter leur empreinte \u00e9cologique. Celle-ci fait l\u2019objet d\u2019un contr\u00f4le rigoureux r\u00e9alis\u00e9 par un laboratoire de recherche ind\u00e9pendant sp\u00e9cialis\u00e9 en oc\u00e9anographie charg\u00e9 de suivre la qualit\u00e9 du milieu marin environnant les sites de production de Bar \/ Loup Label Rouge.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/guillemets-fin.png\" alt=\"guillemets-fin\" itemprop=\"image\" title=\"guillemets-fin\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p><strong>POUR EN SAVOIR PLUS <\/strong><\/p>\n<p><strong>SYNDICAT DES AQUACULTEURS CORSES (Mare e stagni Corsi)<\/strong><\/p>\n<strong>T\u00e9l\u00e9phone : 04 95 45 06 65<br \/>\nAdresse : BP 52 Campus Grimaldi, 20250 CORTE<br \/>\nEmail : antonelli@univ-corse.fr<\/strong>\n<p><a href=\"http:\/\/www.marestagnicorsi.com\/fr\/_33\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/www.marestagnicorsi.com\/fr\/_33<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bar \/ Loup Le Bar \/ Loup \u00e9lev\u00e9 en Corse : un savoir-faire traditionnel Aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0Loup de Mer\u00a0\u00bb en M\u00e9diterran\u00e9e en raison de sa voracit\u00e9, le Bar Label Rouge est \u00e9lev\u00e9 depuis plus de 40 ans suivant une m\u00e9thode traditionnelle dans les eaux claires de la Corse. 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