{"id":187,"date":"2016-01-03T17:02:02","date_gmt":"2016-01-03T16:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/?page_id=187"},"modified":"2021-08-23T17:03:19","modified_gmt":"2021-08-23T15:03:19","slug":"maigre","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/produits\/maigre\/","title":{"rendered":"Maigre"},"content":{"rendered":"\n\"titre_labelrouge2\"\n

\n\t\tMaigre\n\t<\/h1>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\"maigre_recette\"\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\"maigre_ambiance\"\n\t\t\t\t\"maigre_producteur2\"\n\t

Dans les eaux limpides de Corse, le maigre Label Rouge, aussi appel\u00e9 \u00ab\u00a0courbine\u00a0\u00bb, est \u00e9lev\u00e9 en pleine mer, sur un site class\u00e9 Natura 2000, au large des Iles Sanguinaires, \u00e0 Ajaccio. <\/p>\n

B\u00e9n\u00e9ficiant d’une courantologie constante et d’une qualit\u00e9 d’eau optimale, le maigre Label Rouge profite d’une croissance longue sur 3 ans, comparable \u00e0 son rythme naturel, et \u00e9volue dans des densit\u00e9s tr\u00e8s faibles.<\/p>\n

Une qualit\u00e9 gustative sup\u00e9rieure<\/strong>
Une chair ferme et savoureuse conf\u00e8re au maigre Label Rouge un parfum d\u00e9licieusement frais et iod\u00e9 pour un poisson riche en Om\u00e9ga 3 et en prot\u00e9ines. Tr\u00e8s peu gras, il est excellent pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Des suivis sensoriels en confirment la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et garantissent ainsi toutes les qualit\u00e9s organoleptiques de ce poisson.
Pour ces raisons, le maigre Label Rouge s’est impos\u00e9 sur de nombreuses tables \u00e9toil\u00e9es en Europe et se pr\u00eate \u00e0 de nombreuses recettes, des plus simples aux plus raffin\u00e9es.<\/p>\n\t\n\t

Deux qualit\u00e9s essentielles : un maigre \u00e9lev\u00e9 en pleine mer, \u00e0 faible densit\u00e9, et une croissance lente (dur\u00e9e d’\u00e9levage de 18 mois minimum)<\/p>\n\t\n

P\u00each\u00e9 uniquement sur commande, il est exp\u00e9di\u00e9 d\u00e8s les premi\u00e8res heures qui suivent la p\u00eache via notre r\u00e9seau logistique en flux tendu.
Cette fra\u00eecheur intacte s’associe \u00e0 une tra\u00e7abilit\u00e9 parfaite, garantie par un marquage sur chaque poisson indiquant sa date limite de consommation<\/p>\n

Le respect de l’environnement, associ\u00e9 \u00e0 de bonnes pratiques d’\u00e9levage<\/strong>
Le secret de la qualit\u00e9 incomparable du maigre Label Rouge ? Entre-autre, la qualit\u00e9 des eaux corses et une alimentation r\u00e8glement\u00e9e Label Rouge garantie 100% naturelle.
Aucun pesticide, OGM ni traitement n’est utilis\u00e9 lors de sa production.<\/p>\n

Un suivi environnemental r\u00e9gulier tr\u00e8s strict est r\u00e9alis\u00e9 par un organisme ind\u00e9pendant, la STARESO, afin de contr\u00f4ler la qualit\u00e9 des eaux et de pr\u00e9server la biodiversit\u00e9 marine sur le site de production.<\/p>\n

Notre savoir-faire artisanal reste en accord avec l’environnement et le respect des hommes. A ce titre, nos m\u00e9tiers sont avant tout humains et authentiques, car nos \u00e9quipes sont passionn\u00e9es.<\/p>\n\t\t\t\t\"maigre\"\n\t\t\t\t\"guillemets\"\n\t

Depuis plus de vingt ans, notre savoir-faire a toujours \u00e9t\u00e9 centr\u00e9 sur la qualit\u00e9 et le respect de l’environnement. En Corse, l’implantation unique dans le Golfe d’Ajaccio b\u00e9n\u00e9ficie d’une courantologie excellente et la qualit\u00e9 des eaux est propice \u00e0 l’aquaculture.
Notre maigre Label Rouge est reconnu dans toute l’Europe pour son go\u00fbt unique. Sa taille, entre 2 et 7 kilos, son go\u00fbt iod\u00e9, sa couleur blanche ainsi que sa chair fondante et savoureuse en font un met distingu\u00e9.
Pouvoir m’investir dans une entreprise innovante qui s’inscrit dans une d\u00e9marche de d\u00e9veloppement durable et d\u00e9couvrir un savoir-faire minutieux correspond fortement aux valeurs qui sont les miennes.
Une expertise en biologie marine, un savoir-faire technique et une ma\u00eetrise parfaite de la production nous positionnent sur des march\u00e9s tr\u00e8s qualitatifs.
Nous travaillons beaucoup \u00e0 l’exportation et sommes pr\u00e9sents aupr\u00e8s des grandes tables et des chefs \u00e9toil\u00e9s.
Nos maigres Label Rouge font l’objet d’une s\u00e9lection \u00e0 toutes les \u00e9tapes.
L’ensemble de ces pratiques repr\u00e9sente un gage de go\u00fbt sup\u00e9rieur et de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire pour le consommateur, et c’est ce qui fait la r\u00e9putation de la certification Label Rouge.<\/p>\n\n\t\t\t\t\"guillemets-fin\"\n\t\n

Syndicat des Aquaculteurs Corses<\/p>\nBP 1 – Etang de Diana
\n20270 Aleria\n

Producteurs :<\/p>\n

Gloria Maris Groupe<\/p>\ninfo@gloriamaris.com<\/a>
\n +33 495 214 848<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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