{"id":384,"date":"2019-04-23T16:10:17","date_gmt":"2019-04-23T14:10:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/?page_id=384"},"modified":"2021-08-24T16:29:02","modified_gmt":"2021-08-24T14:29:02","slug":"moules","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/produits\/moules\/","title":{"rendered":"Moules"},"content":{"rendered":"\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/titre_labelrouge2.png\" alt=\"titre_labelrouge2\" itemprop=\"image\" title=\"titre_labelrouge2\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n<h1>\n\t\tMoules\n\t<\/h1>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/moules-label-rouge-prepare.jpg\" alt=\"moules-label-rouge-prepare\" itemprop=\"image\" height=\"250\" width=\"400\" title=\"moules-label-rouge-prepare\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/moules-label-rouge-herbes-aromatiques.jpg\" alt=\"moules-label-rouge-herbes-aromatiques\" itemprop=\"image\" height=\"250\" width=\"400\" title=\"moules-label-rouge-herbes-aromatiques\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/moules-label-rouge.jpg\" alt=\"moules-label-rouge\" itemprop=\"image\" height=\"250\" width=\"400\" title=\"moules-label-rouge\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n\t<p>Les producteurs de Moules de fili\u00e8res Label Rouge de la c\u00f4te atlantique ont obtenu la certification Label rouge qui r\u00e9compense une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure mytilicole.<\/p>\n\t<p>\u00c9levage en pleine mer<\/p>\n\t<p>Apr\u00e8s un captage des naissains r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 du champ de fili\u00e8re, les moules Label Rouge sont \u00e9lev\u00e9es en pleine mer pendant environ 8 mois. Elles sont davantage nourries que les moules de Bouchots gr\u00e2ce \u00e0 leur immersion en eaux profondes et l&rsquo;absence du ph\u00e9nom\u00e8ne de mar\u00e9e.<\/p>\n\t\n\tLes mytiliculteurs s\u00e9lectionnent les coquillages dont la taille moyenne est sup\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 45mm, afin d&rsquo;optimiser le go\u00fbt et la densit\u00e9 de chair produite.\nOn retrouve ainsi dans une moule de fili\u00e8res Label Rouge, 28% de quantit\u00e9 de chair minimum, soit environ 70g de chair pour un trentaine de moules.\n\t\n<p>Les professionnels proc\u00e8dent ensuite \u00e0 une analyse scrupuleuse du coquillage : on v\u00e9rifie la bonne qualit\u00e9 de l&rsquo;eau inter valvaire qui doit \u00eatre parfaitement propre et limpide, exempte de crabe et de s\u00e9diment.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/moules.jpg\" alt=\"moules\" itemprop=\"image\" height=\"400\" width=\"800\" title=\"moules\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/guillemets.png\" alt=\"guillemets\" itemprop=\"image\" title=\"guillemets\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n\tGr\u00e2ce \u00e0 leur immersion en pleine mer, les moules Label Rouge acqui\u00e8rent un taux de chair plus \u00e9lev\u00e9 et un go\u00fbt plus intense que des moules standards\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/guillemets-fin.png\" alt=\"guillemets-fin\" itemprop=\"image\" title=\"guillemets-fin\" onerror=\"this.style.display='none'\">\n\t\n<p>APROFIL<\/p>\n<p>CRC Poitou-Charentes<\/p>\nBP 60002<br>\n17 320 MARENNES<br>\nFRANCE\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Moules Les producteurs de Moules de fili\u00e8res Label Rouge de la c\u00f4te atlantique ont obtenu la certification Label rouge qui r\u00e9compense une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure mytilicole. \u00c9levage en pleine mer Apr\u00e8s un captage des naissains r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 du champ de fili\u00e8re, les moules Label Rouge sont \u00e9lev\u00e9es en pleine mer pendant environ 8 mois. 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