{"id":740,"date":"2023-08-09T16:30:08","date_gmt":"2023-08-09T14:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/?page_id=740"},"modified":"2023-08-25T09:52:21","modified_gmt":"2023-08-25T07:52:21","slug":"daurade","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/produits\/daurade\/","title":{"rendered":"Daurade"},"content":{"rendered":"\n\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/titre_labelrouge2.png\" alt=\"titre_labelrouge2\" itemprop=\"image\" title=\"titre_labelrouge2\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n<h1>\n\t\tDaurade\n\t<\/h1>\n\t\t\t\t<a href=\"http:\/\/www.google.fr\" target=\"_self\" itemprop=\"url\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/3-cages.jpg\" alt=\"3 cages\" itemprop=\"image\" height=\"576\" width=\"1280\" title=\"3 cages\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t<p><strong>La daurade Label Rouge<\/strong>, un poisson issu des eaux limpides de la Corse, est \u00e9lev\u00e9e en pleine mer et \u00e0 une faible densit\u00e9\u00a0 (moins de 20kg de poissons pour 1000L d&rsquo;eau) suivant une m\u00e9thode artisanale respectueuse du bien-\u00eatre animal et de la pr\u00e9servation de son milieu naturel.<\/p>\n<p>Cette m\u00e9thode de production combin\u00e9e \u00e0 la courantologie du milieu naturel favorise une activit\u00e9 de nage intense de la daurade qui d\u00e9veloppe une chair ferme, peu grasse avec un taux de lipides faible (9% maximum) et un go\u00fbt typique de daurade.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/DAURADE_1-BD.jpg\" alt=\"DAURADE_1 BD\" itemprop=\"image\" height=\"667\" width=\"1000\" title=\"DAURADE_1 BD\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p><strong>Une alimentation essentielle<\/strong><\/p>\n<p>L&rsquo;aliment joue un r\u00f4le tout aussi important que les conditions d&rsquo;\u00e9levage pour fa\u00e7onner une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure. Sa composition doit \u00eatre \u00e9galement certifi\u00e9e Label Rouge et comporter 40% minimum de produits d&rsquo;origine marine et 75% d&rsquo;huile de poisson ce qui assure aux daurades Label Rouge une valeur nutritionnelle et une teneur \u00e9lev\u00e9e en acides gras essentiels tels que les om\u00e9gas 3 .<\/p>\n<p><strong>Pour une aquaculture durable<\/strong><\/p>\n<p>Enfin l&rsquo;homologation \u00ab\u00a0Daurade Label Rouge\u00a0\u00bb est la garantie d&rsquo;un poisson \u00e9lev\u00e9 sans aucun traitement, et cet engagement fort est une d\u00e9cision volontaire des aquaculteurs corses pour soutenir le d\u00e9veloppement d&rsquo;une aquaculture durable respectueuse de la pr\u00e9servation du milieu naturel dont ils d\u00e9pendent.<\/p>\n<p>* 20 kg maximum par m\u00e8tre cube d&rsquo;eau<\/p>\n\t<p>C\u00f4t\u00e9 cuisine, elle se consomme aussi bien crue que cuite. \u00c0 la vapeur, po\u00eal\u00e9e avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive ou encore poch\u00e9e au court-bouillon, elle ravit les plus fins gourmets.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/guillemets.png\" alt=\"guillemets\" itemprop=\"image\" title=\"guillemets\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Une premi\u00e8re en France et en Europe : la daurade Label Rouge sur vos \u00e9tals!<\/p>\nFruit d&rsquo;un travail de plusieurs ann\u00e9es men\u00e9 en partenariat avec Gloria Maris Groupe, via sa filiale Acquadea, le Syndicat aquacole corse \u00ab Mare &amp; Stagni Corsi \u00bb et l&rsquo;INAO (Institut National de l&rsquo;Origine et de la qualit\u00e9), le cahier des charges de la daurade Label Rouge vise \u00e0 permettre aux producteurs corses de se d\u00e9marquer des productions de masse venues des pays \u00e9trangers en s&rsquo;appuyant sur des techniques et des process qui fixent tr\u00e8s haut le niveau d&rsquo;exigence en mati\u00e8re organoleptique, gustatif et<br \/>\nenvironnemental.\n<p>Situ\u00e9e au large des Iles Sanguinaires, \u00e0 Ajaccio, sur un site class\u00e9 Natura 2000, la daurade b\u00e9n\u00e9ficie de conditions naturelles exceptionnelles, pour une production d&rsquo;excellence et limit\u00e9e.<\/p>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.aqualabel.fr\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/guillemets-fin.png\" alt=\"guillemets-fin\" itemprop=\"image\" title=\"guillemets-fin\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p><strong>POUR EN SAVOIR PLUS <\/strong><\/p>\n<p><strong>SYNDICAT DES AQUACULTEURS CORSES (Mare e stagni Corsi)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Email : antonelli_l@univ-corse.fr<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.marestagnicorsi.com\/fr\/_33\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.marestagnicorsi.com\/fr\/_33<\/a><\/p>\n<p>Producteurs :<\/p>\n<ul>\n<li>ACQUADEA \/ GLORIA MARIS GROUPE<\/li>\n<\/ul>\n<p>www.gloriamaris.com<\/p>\n<a href=\"mailto:info@gloriamaris.com?subject=Prise%20de%20contact%20depuis%20le%20site%20gloriamarisgroupe.com\">info@gloriamaris.com<\/a><br \/>\n<a href=\"tel:+33495214848\">+33 495 214 848<\/a>\n<ul>\n<li>Ferme Marine de Spano<\/li>\n<\/ul>\n<p><a title=\"mailto:fermemarine.spano@orange.fr\" contenteditable=\"false\" href=\"mailto:fermemarine.spano@orange.fr\">fermemarine.spano@orange.fr<\/a><\/p>\n<p>tel : +33 495 33 29 02<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Daurade La daurade Label Rouge, un poisson issu des eaux limpides de la Corse, est \u00e9lev\u00e9e en pleine mer et \u00e0 une faible densit\u00e9\u00a0 (moins de 20kg de poissons pour 1000L d&rsquo;eau) suivant une m\u00e9thode artisanale respectueuse du bien-\u00eatre animal et de la pr\u00e9servation de son milieu naturel. 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